Vou fazer uma pausa nos posts da Holanda, pra falar de um lugar que adoro visitar. É a região da quarta colônia, no Rio Grande do Sul. Estive lá, novamente, neste último fim de semana.
Essa região, localizada próxima da cidade de Santa Maria, possui esse nome por ter sido o quarto centro de colonização italiana do RS, destinada a receber os imigrantes chegados no século XIX (as três primeiras estão localizadas na região da serra gaúcha).
A quarta colônia é composta por pequenas cidades como Silveira Martins, São João do Polêsine, Ivorá e Faxinal do Soturno, além dos distritos de Arroio Grande e Vale Vêneto, entre outros. Essa região é caracterizada por uma bela paisagem, com morros, riachos, balneários de água doce e estradinhas sinuosas. Além disso, é conhecida pela gastronomia - herança dos imigrantes italianos da região do Vêneto e que se mantém viva graças aos moradores e proprietários das cantinas e pequenos comércios.
Aliás, se há uma coisa que italianos (e descendentes) entendem é de fazer comida e comê-la. E a quarta colônia é um ótimo lugar para provar do que há de melhor desta gastronomia. Experimente os risotos, o queijo 'de colônia', a sopa de agnoline (capeletti), as massas variadas, a salada de radicci com bacon, a polenta assada (coma quente, corte ao meio e coloque uma fatia de queijo pra derreter!). Na minha humilde opinião, come-se melhor na quarta colônia do que em muitos restaurantes da serra (que cobram caro e oferecem pouco).
Três dicas de restaurantes que valem a pena conhecer:
Val de Buia: Vrs 304 - Val De Buia Silveira Martins (estrada entre Santa Maria e Silveira Martins).
La Sorella: Av. Vitélio Zago, 275 - Silveira Martins (no centro da cidade, em frente à praça).
Cantina Pozzobon: R Domingos Nostro, s/n - Arroio Grande (em Arroio Grande, caminho para Silveira Martins).
Além disso, ao longo das estradas, encontram-se pequenas cantinas que vendem os mais variados produtos coloniais (salames, queijos, copa, pães, massas caseiras, doces e biscoitos). São 'gostosuras' que fazem parte da minha história, pois cresci vendo minhas avós preparando. E tenho certeza que atenderá as expectativas dos paladares mais exigentes ;)
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Há muitos anos, ainda criança, tive oportunidade de rodar pela região, incluindo ai Nova Palma, Val de Serra e Dona Francisca que não sei precisar se integram o grupo da 4ª Colônia, mas são todas surpreendentes. Adorei ver naquela época muitas pessoas que sequer falavam português, o que para uma criança é encantador (hoje até teria um posicionamento mais critico a respeito). Agora, como nem disse, se tem uma coisa de que italiano entende é "comida"!!! Radicci com bacon, polenta brustolada com queijo e pão caseiro são delicias muito especiais!!! Concordo com você, são cidades de uma beleza natural, pouco comerciais, mas com muito a ser explorado pelo viajante e a baixo custo. Parabéns. Abraços,
Paula
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